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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/LZBX 024.1—2023 |
| 中文标题 | 茶菜肴制作技术流程 第1部分：热食 |
| 英文标题 | Technological process of tea dish production |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2023年09月13日 |
| 实施日期 | 2023年09月13日 |
| 起草人 | 李文森、王登良、覃晓平、付国强、葛智文、王毓、何彬斌、杨日、覃艳梅、 黄志刚、张志梅、区一杏、李夤、吴丽花、郭朝阳、曹丽琼、黄铁念、陈涛林、何海华、张国富、梁传顺、陈驰杰、徐剑、王亮、陈春媛、余树朋、陈婉仪、韦小丽。 |
| 起草单位 | 柳州市农业技术推广中心、柳州第一职业技术学校、柳州市茶业协会、柳州市城中区美滋源餐饮店、柳州市侗寨花餐饮有限公司、三江县侗寨五娘文化餐饮有限公司。 |
| 范围 | 本文件适用于热食类茶菜肴的制作。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了茶菜肴制作技术流程的术语和定义、烹饪方法及炖、烧、蒸、卤、熏、炸、煎类菜肴的制作要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 柳州市标准技术协会 |
| 登记证号 | 75975493-2 | 发证机关 | 柳州市行政审批局 |
| 业务范围 | 标准化、WTO/TBT、标准信息的培训及咨询服务，标准技术的咨询、评估、中介、服务、新产品的开发、推广应用 |
| 法定代表人/负责人 | 古小灵 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 柳州市柳南区新和路19号 | 邮编 : 545007 |
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