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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/NJCX 2—2023 |
| 中文标题 | 内江名小吃 内江牛肉面制作工艺规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | X10 |
| 国民经济分类 | C131 谷物磨制 |
| 发布日期 | 2023年04月24日 |
| 实施日期 | 2023年04月30日 |
| 起草人 | 王道银、杨国钦、李光前、张烺、刘汉忠、邓正波、余政全、郑远辉、郑立强、廖勇、肖文武、李冬、孙传勇、张安凤、蒋璐遥 |
| 起草单位 | 内江市餐饮协会、内江市炖香园餐饮管理有限公司、蜀麦香牛肉面、成华区立强牛肉面馆、内江曾家面大王、内江寡妇面、内江志强面馆、内江老刘抄手面、内江姜丝牛肉面、肖文武餐饮店、内江郑眼镜面店、内江市中区三鲜炝锅面店、内江真味面馆、内江蔡式牛肉面、资中独一面、内江黄三面馆、内江回味面馆、正宗麻辣面 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了内江名小吃内江牛肉面的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、食用方法、卫生要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 内江市餐饮协会 |
| 登记证号 | 51511000MJQ1993199 | 发证机关 | 内江市民政局 |
| 业务范围 | 为会员提供服务、对外交流创新、协助制定标准、维护会员合法权益。 |
| 法定代表人/负责人 | 张烺 |
| 依托单位名称 | 内江市商务局 |
| 通讯地址 | 内江市东兴区汉安大道西段456号 | 邮编 : 641000 |
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