T/PDTCXH 003—2023 连翘叶青茶加工技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/PDTCXH 003—2023 |
| 中文标题 | 连翘叶青茶加工技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2023年09月01日 |
| 实施日期 | 2023年09月01日 |
| 起草人 | 张怀军、张龙龙、郭肖宇 |
| 起草单位 | 山西冠霖农业科技股份有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1 第一次蒸青 蒸青10 min；然后进行晾制（萎凋槽加温脱水）5 min～10 min；进行揉捻10 min；茶青颜色呈浅黄绿色，形状为扁平状。 2 第二次蒸青 蒸青10 min；然后进行晾制（萎凋槽加温脱水）5 min～10 min；进行揉捻20 min；茶青颜色呈黄绿色，形状为稍稍卷曲状。 3 第三次蒸青 蒸青10 min；然后进行晾制（萎凋槽加温脱水）5 min～10 min；进行揉捻5 min～10 min；茶青颜色呈深黄色，形状为扁卷状。 4 第四次蒸青 蒸青10 min；然后进行晾制（萎凋槽加温脱水）5 min～10 min；进行揉捻10 min；茶青颜色呈黄红色，形状为条索状。 5 第五次蒸青 蒸青7 min；然后加时晾制（萎凋槽加温脱水）30 min；茶青颜色呈咖啡色，形状为条索状。 6 第六次蒸青 蒸青5 min；然后进行初烘（温度60-70度，烘干20min，水分散失80-90%）茶青颜色呈褐色，形状为条索状。 7 第七次蒸青 蒸青5 min；然后进行复烘（温度80-90度，烘干30min，水分散失95%以上）茶青颜色呈紫褐色，形状为条索状。 8 第八次蒸青 蒸青5 min；然后进行提香（温度100 ℃～110 ℃，烘干40min）茶青颜色呈深褐色，形状为条索状，香气馥郁，毛茶入库。 9 复水蒸制（第九次） 复水（每斤毛茶用喷壶均匀喷洒纯净水50ML搅拌均匀，回潮24 h，以充分吸收水分），然后蒸制1 min～3 min，放入烘干房低温烘制60 min（温度100 ℃），成品入库。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 平定特产协会 | ||
| 登记证号 | 51140321556583096G | 发证机关 | 平定县民政局 |
| 业务范围 | 组织协调会员对平定特产进行研发、鉴测、定价、会展、网介、商标等产、供、销一条龙服务，引导整合平定特产资源，提高平定特产知名度。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 赵续峰 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 山西省阳泉市平定县冠山镇后沟村 | 邮编 : 045200 | |