T/QLY 006—2023 生态黔菜 菜品术语-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QLY 006—2023 |
| 中文标题 | 生态黔菜 菜品术语 |
| 英文标题 | Ecological Guizhou Cuisine Dish Terminology |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2023年12月26日 |
| 实施日期 | 2023年12月28日 |
| 起草人 | 吴茂钊、王涛、常明、周水源、滕永军、吴玫、陈卓、刘志忠、杨义、李翌婼、彭婧、夏雪、伍心悦、杨欢欢、陶婷婷、沈翥燕、刘海风、杨波、张智勇、张建强、秦立学、胡文柱、何花、盛真强、潘正芝、肖喜生、肖德均、龙腾山、雁飞、吴笃琴、王德璨、徐启运、陈超航、王利君、李支群、宋艳艳、周英波、陈红、黄星潞、范洁。 |
| 起草单位 | 贵州轻工职业技术学院、贵州省标准化院、贵州民族大学 外国语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州预制菜产业协会、贵州旅游协会、贵州饭店、贵州龙餐饮食品有限公司、 贵州亮欢寨餐饮娱乐有限公司、贵阳四合院饮食文化有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、贵州黔味味食品有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 菜品 Variety of dishes 菜肴成品、又称菜肴，古称肴馔、肴馐、肴核，是以煮、炒、煎、炸、蒸、烤等方法烹制成的各类品种的菜肴。 生态黔菜 Ecological Guizhou Cuisine 以生态食用农产品及加工品为原料，按照黔菜烹饪工艺进行烹饪或生产，不使用防腐剂、着色剂、护色剂等的制品。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州旅游协会 | ||
| 登记证号 | 5152000517556925B | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 业务培训、咨询服务、经验交流 | ||
| 法定代表人/负责人 | 吴比 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市南明区龙腾路国际山地旅游联盟总部 | 邮编 : 550000 | |