T/SDRA 23—2023 广府早茶 酥皮鸡蛋挞-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SDRA 23—2023 |
| 中文标题 | 广府早茶 酥皮鸡蛋挞 |
| 英文标题 | Cantonese Yum Cha: Egg tart in pastry |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2023年07月31日 |
| 实施日期 | 2023年08月01日 |
| 起草人 | 赵晓纯、许弟春、黎伟明、冯霈琪、侯军霞、周到、李春、郭天宇、罗兆波、胡伟明、梁奀、赵利平、黄敏怡、林千国、苏火铖、赖倩明、冯德悦、何冠波、黄冬丽、吴南驹、叶志光、梁龙周、陈德同、伍铨荣、孙连珍、何凤鸣、吴慧琳、黄锐长、吴汉权、何剑生 |
| 起草单位 | 佛山市顺德区德景酒家有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、澳门饮食业工会、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、广州酒家集团股份有限公司、佛山市豪湾渔村餐饮有限公司、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、佛山市顺德区广式点心师联谊会、佛山市大快活饮食有限公司、佛山市顺德区容桂乐园酒家有限公司、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、佛山市顺德区大水车休闲饮食有限公司、广东顺德味可道餐饮管理有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了广式茶点酥皮鸡蛋挞的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府早茶酥皮鸡蛋挞。 |
| 主要技术内容 | 规定原辅料基本要求、烹饪工艺、食用及其特点等内容。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 佛山市顺德区容桂餐饮行业协会 | ||
| 登记证号 | 51440606MJL645172X | 发证机关 | 佛山市顺德区民政和人力资源社会保障局 |
| 业务范围 | 促进文明经营，组织经验交流和提供法律咨询等服务，承接政府职能转移和购买服务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 罗兆波 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 佛山市顺德区容桂街道容奇大道 中78号 | 邮编 : 528305 | |