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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SDYZC 0002—2023 |
| 中文标题 | 预制菜（畜禽类）中式菜肴 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.040.67 食品技术 (词汇) |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2023年06月01日 |
| 实施日期 | 2023年06月30日 |
| 起草人 | 胡希梅、郑乾坤、张伟等 |
| 起草单位 | 山东得利斯食品股份有限公司、山东省农业科学院等 |
| 范围 | 本文件适用于以畜禽肉及其制品、谷物或豆类或薯类及其制品、水产品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其蛋制品、食用菌及其制品（单一或组合）为主要原料，配以植物油、食用盐、白砂糖、味精等调味料和香辛料为辅料，添加或不添加食品添加剂，经相关生产工艺制作而成，经复热（二次加热或烹调）/解冻后食用或直接食用的产品。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了预制菜中式菜肴成品的术语和定义、原料的要求、生产工艺、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、包装、标识、运输及复热。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 山东预制菜产业联合会 |
| 登记证号 | 51370000MJD6195279 | 发证机关 | 山东省民政厅 |
| 业务范围 | 行业调查研究，交流合作，行业自律，标准制定，信息咨询，评估评价，业务培训，会展会议。 |
| 法定代表人/负责人 | 冯莉 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 山东省济南市历下区文化东路23号龙大商务618 | 邮编 : 250000 |
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