T/SHXY 003—2022 绥化鲜食玉米质量追溯信息规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SHXY 003—2022 |
| 中文标题 | 绥化鲜食玉米质量追溯信息规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2022年12月16日 |
| 实施日期 | 2023年02月01日 |
| 起草人 | 王生生、史绪梅、郭洪祥、齐丽、姜树峰、刘忠辉、刘云勇、曹中军、阮万超、 景玉良、王宝峰、高利、李官考、纪宏军等 |
| 起草单位 | 绥化市鲜食玉米?速冻果蔬联合会、绥化市市场监督管理局、绥化市绿色食品发 展中心、绥化市农业技术推广中心、绥化市农业农村局 |
| 范围 | 本文件规定了绥化鲜食玉米质量追溯信息采集与管理的术语和定义、信息编码与标识、信息采集要求和信息管理。本文件适用于绥化鲜食玉米质量安全追溯信息的采集与管理。 |
| 主要技术内容 | 3 术语和定义 GB/T 29373 和GB/T 38155 界定的术语和定义适用于本文件。 3.1 追溯单元 traceable unit 需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。 3.2 基本追溯信息 basic traceability data 能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产地点、生产者、生产批号等。 3.3 批次 batch 相同生产条件下生产和(或) 加工的或包装的某一产品单元的集合。 注 1：批次由组织按照预先建立的参数确定。 注2：一批次产品可缩为一个单一的单元产品 3.4 原料批 raw material batch 同一栽培基地内生产的同一品种的鲜食玉米为一个原料批。 3.5 成品批 finished batch 在同一天、同一车间及生产线加工的产品为一个成品批。 T/SHXY 003—2022 2 3.6 批号 lot identifier；batch identifier 赋予批次(产品)具备追溯可能唯一标识。 注1：该唯一性仅适应于预先设定的领域或范围内。 4 基本原则 4.1 真实性原则 信息填报应践行“数据真实，承担责任”的庄重承诺，采集鲜食玉米生产的真实信息，信息应为真 实对象和环境所产生，不得人为篡改或编造。 4.2 完整性原则 信息应涵盖鲜食玉米的生产地点、生产周期等信息，信息应整体协调、内容齐全、流程完整。 4.3 时效性原则 信息应做到及时更新、确保有效。 5 信息分类 5.1 基本追溯信息 是必须采集的信息，按照鲜食玉米生产地和生产周期过程，应包括种植地点基本信息、生产者信息、 生产过程信息、加工信息和产品特征信息。 5.2 扩展追溯信息 是除基本追溯信息外，与鲜食玉米相关的其他信息，可以是食品质量安全或用于商业目的信息，可 根据需求选择采集的信息。 6 信息编码和标识 6.1 编码 6.1.1 每一原料批、成品批应提供一个唯一的追溯码并标示在产品或包装上，追溯码具有唯一性。若 无法直接附在追溯单元上，则至少应附在包含该项目的物流单元或随附文件上。 6.1.2 追溯单元及其必需信息按 GB/T 16986 规定进行编码。 6.2 标识 6.2.1 对追溯标识代码与其相关信息的记录应一一对应。 6.2.2 产品在出厂时， 需在产品包装上添加追溯标识，追溯标识应符合 GB/T 33993 的相关要求。 6.2.3 追溯标识需具备防伪、防复制功能。 7 追溯信息采集 T/SHXY 003—2022 3 7.1 信息采集内容 信息采集内容见表1。 表 1 信息采集 环节 追溯信息 基本追溯信息 扩展追溯信息 生产方信息 社会统一信用代码 ★ 食品生产许可 ★ 生产者 ★ 种植环节 鲜食玉米品种 ★ 种植面积及区域分布 ★ 施肥记录 ★ 用药记录 ★ 产量/可供交易量 ★ 种植地 ★ 仓储环节 收获时间 ★ 储存方式 ★ 储存地址 ★ 仓库库容 ★ 仓库储存温度 ★ 虫霉防控记录 ★ 加工环节 出入库信息 ★ 生产日期 ★ 加工工艺 ★ 产品信息 产品追溯码 ★ 产品名称 ★ 品牌名称 ★ 产品系列 ★ 规格 ★ 保质期 ★ 包装类型 ★ 执行标准 ★ 产品检验报告 ★ 其他信息 产品质量信息 ★ 注： ★ 表示描述的信息属于此类信息。 T/SHXY 003—2022 4 7.2 基本要求 7.2.1 信息采集的填写要求应符合 GB/T 37029、 GB/T 29373 的规定。 7.2.2 信息采集应有记录填写人员和审核人员复核签名，电子化形式的信息记录签名要求应符合 GB/T25064 、GB/T 29373 的规定。 7.2.3 应采集基础追溯信息，在实现追溯目标的基础上， 须加强扩展追溯信息的采集。 7.2.4 若产品涉及流程少于所列环节， 组织可依据自身需求，采集所经历环节的追溯信息。若产品涉 及流程多于所列环节，需要按照追溯信息完整性原则，将新增流程中的追溯信息予以采集。 7.2.5 应将每个环节数据进行上链，做到全程闭环可追溯。 8 信息管理 8.1 组织管理 8.1.1 追溯参与方应对鲜食玉米供应链的各个环节信息详细采集记录，确保各追溯单元都可以进行 有效追溯，并且追溯单元上、下环节交接时应做到信息共享。 8.1.2 追溯参与方应建立信息记录文件的管理制度， 对文件进行有效管理，确保各相关场所适用的 文件均为有效版本。追溯参与方应及时对信息记录文件进行更新。 8.1.3 追溯参与方应确定专人负责追溯的组织、实施、监控、信息的采集、上报、核实、 发布和更 新等工作。 8.2 信息存储 8.2.1 对采集到的信息应进行分析、整理， 应按照鲜食玉米的生产全过程及时间先后顺序建立信息 档案，分类存贮。 8.2.2 追溯信息保存期限不得少于产品保质期满后 6 个月；产品没有明确保质期的，保存期限不得 少于 2 年。法律法规另有规定的除外。 8.3 信息安全 8.3.1 追溯参与方应建立追溯信息安全管理制度，落实信息安全责任，规范信息安全管理。 8.3.2 存放信息的各类介质应采取相应的保护措施， 防止被盗、被毁和受损。 8.3.3 需删除和销毁的数据，应具备有效的管理和审批手续，防止信息丢失或被非法拷贝。 8.3.4 信息系统安全应符合 GB/T 20271 的要求，应对信息进行定期备份。有条件的，可设立专用 服务器，集中管理追溯信息。 8.3.5 操作人员应实行专人负责、授权登录、实名认证、密码管理，防止非法使用。未经允许，操 作人员不得泄露相关信息。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 绥化市鲜食玉米·速冻果蔬联合会 | ||
| 登记证号 | 51231200MJ4674511P | 发证机关 | 绥化市民政局 |
| 业务范围 | 绥化市内组织市场信息交流、技术培训、产业化生产、提供生产要素技术服务和产后市场营销。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 刘忠辉 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 黑龙江省绥化市经济技术开发区中粮路7号 | 邮编 : 152000 | |