T/STBZ 18—2023 预制菜 潮汕卤鹅-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/STBZ 18—2023 |
| 中文标题 | 预制菜 潮汕卤鹅 |
| 英文标题 | Prepared Dishes – Chaoshan Marinated Goose |
| 国际标准分类号 | 67.230 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C143 方便食品制造 |
| 发布日期 | 2023年08月21日 |
| 实施日期 | 2023年09月01日 |
| 起草人 | 查澍鈜、池鲁强、王小铄、汤垂鹏、姚浩展、吴依憧、郑泽锋、陈艺希、李俊 颖、林权佳、林祯平、林剑冰、邱丽君、余壮忠、余仁辉、许美德、袁仲安、梁奀、张少虹、张元铭、 江家平、何静宜、陈岳鹏、、吴序平、庄友初、李俊海、洪东旭 |
| 起草单位 | 汕头市标准化协会、广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头市检验检测 中心、汕头市白沙禽畜原种研究所、汕头市狮头鹅产业协会、香港群生饮食技术人员协会、香港食品科 技协会、澳门饮食业工会、广东万田检测股份有限公司、广东熙望食品有限公司、广州物只卤鹅食品有 限公司、千禧福海產食品有限公司、日日香管理（香港）有限公司、汕头市澄海区潮鹏生态养殖有限公 司、汕头市澄海区日日香餐饮管理有限公司、汕头市新雅信农业发展有限公司、世熙食品（香港）有限 公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1.范围 本文件规定了潮汕卤鹅预制菜产品的产品分类、要求、检验规则、 标志、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于以狮头鹅为主要原料，经加工生产制成的潮汕卤鹅 预制菜产品。 2.主要内容 第 4 章主要是根据行业生产实际，结合未来发展需要，按照产品 品种和贮存方式的不同将产品进行细分和明确。 第 5 章主要是规定了产品的原辅料要求、感官要求及检验方法、 理化指标及检验方法、微生物限量及检验方法及真菌毒素限量等各项 指标要求。 第 6 章主要是规定了产品的检验规则。 第 7 章主要是规定了产品的标志、包装、运输、贮存及保质期。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 汕头市标准化协会 | ||
| 登记证号 | C0370280-6 | 发证机关 | 汕头市民政局 |
| 业务范围 | 出版标准化刊物、提供咨询服务，开展业务培训。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 洪东旭 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 汕头市公园路6号4楼 | 邮编 : 515000 | |