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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/WGZDMT 001—2023 |
| 中文标题 | 王哥庄大馒头 |
| 英文标题 | Wanggezhuang steamed bread |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | X 11 |
| 国民经济分类 | C143 方便食品制造 |
| 发布日期 | 2023年11月17日 |
| 实施日期 | 2023年11月17日 |
| 起草人 | 刘竹莲、郑磊先、许静、徐宁、荆长艳、李海青、高玉云、何安强、何京考、徐胜光、曲宗红、方立瑞、何京华、李凯建、盛田田、刘伦明、李静、隋双、周子涵。 |
| 起草单位 | 青岛崂山王哥庄大馒头协会、青岛市崂山区人民政府王哥庄街道办事处、青岛何记久香园食品贸易有限公司、青岛淳香熹食品有限公司、青岛壹加壹食品有限公司、青岛鼎盛香甜食品有限公司、青岛何记景丰香食品有限公司、德江食品有限公司、青岛二月二生态农场有限公司、青岛福康瑞食品有限公司、青岛崂麦香食品有限公司、青岛李记鸿福食品有限公司、青岛市标准化研究院。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了王哥庄大馒头的术语和定义、工艺流程、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、运输、贮存的要求。
本文件适用于采用青岛崂山王哥庄传统工艺（如手工揉制）生产的王哥庄大馒头。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 青岛崂山王哥庄大馒头协会 |
| 登记证号 | 51370212MJD923561M | 发证机关 | 青岛市崂山区行政审批服务局 |
| 业务范围 | 在本行业领域内，开展行业调研统计信息收集；参与制定行业标准；组织行业培训、技术咨询、对外交流、会展招商、产品推介；进行反倾销、反垄断等调查或向政府提出调查申请；制定并实施行业内争议处理规章，协调关系；行业自律，制定并监督执行行规行约，维护行业秩序；反映行业情况，提出建议；承担依法委托的其他职能。（属于法律法规规章规定须经批准的事项，依法经批准后开展。） |
| 法定代表人/负责人 | 刘竹莲 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 青岛市崂山区王哥庄街道曲家庄社区 | 邮编 : 266105 |
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