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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XCCSXH 001—2022 |
| 中文标题 | 沧县农村集体聚餐食品安全操作标准 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2022年11月01日 |
| 实施日期 | 2022年11月01日 |
| 起草人 | 苗全新、庞书亮、赵晖、苏嘉弟、刘春生、伯霙霙、李明华 |
| 起草单位 | 沧县市场监督管理局、 沧县乡村厨师协会、 河北乡宴餐饮管理有限公司、沧县乡宴餐饮管理有限公司、沧州智睿酒店管理有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了农村集体聚餐的术语及定义、分类、基本要求、报告登记、前期准备、加工制作、过程监控、食品留样、应急管理及宴席结束等内容。
本标准适用于河北省沧州市沧县行政区域内每餐就餐人数100人以上的农村集体聚餐活动的管理。餐饮服务经营者、农村集体聚餐承办者等上门提供农村集体聚餐加工服务活动的，县区自办集体聚餐专业加工服务机构在县区上门提供家庭集体聚餐加工服务活动的，可参照本文件执行。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 沧县乡村厨师协会 |
| 登记证号 | 51130921MJY8100630 | 发证机关 | 沧县行政审批局 |
| 业务范围 | （一）开展行业调查及信息搜集（二）建立行业自律机制，规范行业行为（三）开展行业交流咨询服务（四）宣传行业相关政策法规（五）编辑出版行业刊物 |
| 法定代表人/负责人 | 伯霙霙 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 河北省沧州市运河区解放西路华凯大厦404室 | 邮编 : 061000 |
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