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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XMSSAL 0082—2023 |
| 中文标题 | 养老机构食堂食品安全管理规范 |
| 英文标题 | Food safety management specification of canteen for senior care organization |
| 国际标准分类号 | 03.080.99 其他服务 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2023年08月15日 |
| 实施日期 | 2023年08月15日 |
| 起草人 | 王少武、李春晖、李振良、陈鸿莺、洪丽君、肖聪聪、林心怡 |
| 起草单位 | 厦门市标准化研究院、湖里区市场监督管理局 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了养老机构食堂食品安全管理的基本要求、人员要求、膳食管理要求、场所与设施、设备要求、过程控制、不合格食品与废弃物管理、有害生物防治、应急处置、评价改进等内容。
本文件适用于养老机构食堂的食品安全管理和过程控制。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 厦门市食品安全工作联合会 |
| 登记证号 | 51350200MJB973434U | 发证机关 | 厦门市民政局 |
| 业务范围 | 开展食品安全工作领域调查研究、开展政策宣传、信息咨询、会员培训和考察访问等服务，以及承担政府委托的其他相关事项。 |
| 法定代表人/负责人 | 刘伟程 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 厦门市思明区豆仔尾路186号双拥大厦9楼 | 邮编 : 361000 |
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