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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | |
| 标准编号 | T/XMSSAL 0096—2023 |
| 中文标题 | 供厦食品 预制菜 姜母鸭 |
| 英文标题 | Food for Xiamen-Prepared dishes Ginger Duck |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A031 牲畜饲养 |
| 发布日期 | 2023年12月04日 |
| 实施日期 | 2023年12月04日 |
| 起草人 | 骆和东、沈群红、许晓春、刘姗姗、余良、叶雅真、林志杰、吴珊、林新萍、 李钊茜、方晋忠、张叶晶、唐淑琼、李文锋、黄丽萍、许商荣、林文奇 |
| 起草单位 | 厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市标准化研究院、厦门市餐饮行业协会、 睿科集团（厦门）股份有限公司、圣巢（厦门）食品有限公司、厦门市振坤记养殖有限公司同安分公司、 厦门银祥肉制品有限公司、厦门大佳香食品有限公司、厦门市喜家益食品有限公司、厦门原享味来食品 有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了供厦食品 预制菜 姜母鸭的术语和定义、技术要求、生产过程的卫生规范、标签、包装、贮运和保质期。
本文件适用于工业化预包装菜肴、不适用于采用罐头加工工艺生产的姜母鸭。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 厦门市食品安全工作联合会 |
| 登记证号 | 51350200MJB973434U | 发证机关 | 厦门市民政局 |
| 业务范围 | 开展食品安全工作领域调查研究、开展政策宣传、信息咨询、会员培训和考察访问等服务，以及承担政府委托的其他相关事项。 |
| 法定代表人/负责人 | 刘伟程 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 厦门市思明区豆仔尾路186号双拥大厦9楼 | 邮编 : 361000 |
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