T/XWHTHYXH 004—2023 宣威火腿传统加工工艺技术规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XWHTHYXH 004—2023 |
| 中文标题 | 宣威火腿传统加工工艺技术规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2023年08月28日 |
| 实施日期 | 2023年09月01日 |
| 起草人 | 符稳玺、甘增国、余俊泽、李波、吴艳平、邱臣云、邵廷吉、廖国周、田有松、荀文、浦恩勇、管升阔、王丽萍、黄太坤。 |
| 起草单位 | 宣威火腿产业服务中心、宣威市市场监督管理局、宣威市卫生健康局、宣威市农业农村局、云南农业大学、宣威市浦记火腿食品有限公司、云南宣威升达火腿食品集团有限责任公司、宣威市宣特食品（集团）有限公司、云南坤太味业食品有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4鲜腿加工 5原腿制作 6加工工艺 7贮存、运输 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 宣威火腿行业协会 | ||
| 登记证号 | 51530381753570593X | 发证机关 | 宣威市行政审批局 |
| 业务范围 | 对宣威火腿生产、经营活动进行规范和管理。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 浦恩勇 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 云南省曲靖市宣威市兴和城小区六栋二楼 | 邮编 : 655400 | |