收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。
| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/YCX 0001—2023 |
| 中文标题 | 滇菜 建水汽锅鸡 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.080.01 服务综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2023年06月08日 |
| 实施日期 | 2023年06月08日 |
| 起草人 | 蒋彪、刘波、桑建、王策、徐磊、杨升 |
| 起草单位 | 云南省餐饮与美食行业协会、建水禧院酒店 |
| 范围 | 本标准规定了“建水汽锅鸡”系列产品的术语和定义、产品分类、原料及要求、烹饪器具、技术规范、卫生标准、感官标准、食用方法及温度。
本标准适用于“建水汽锅鸡”的制作。 |
| 主要技术内容 | 本标准规定了“建水汽锅鸡”系列产品的术语和定义、产品分类、原料及要求、烹饪器具、技术规范、卫生标准、感官标准、食用方法及温度。
本标准适用于“建水汽锅鸡”的制作。
|
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 云南省餐饮与美食行业协会 |
| 登记证号 | 515300007755315878 | 发证机关 | 云南省民政厅 |
| 业务范围 | 行业自律，调查研究，交流培训，维权、咨询服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 张宪荣 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 昆明市龙泉路237号云南财经大学南院中心区秋实楼 | 邮编 : 650000 |
收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。