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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/YNBX 119—2023 |
| 中文标题 | 预制菜 速冻食用菌汤 |
| 英文标题 | Prepared dishes Quick-frozen soup with edible fungus |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C143 方便食品制造 |
| 发布日期 | 2023年11月17日 |
| 实施日期 | 2023年12月01日 |
| 起草人 | 马菲菲、何代琴、苏火生、叶艳萍、李新宇、周雪芳、李坤兰、马玉平、李永平、王馨蕊 |
| 起草单位 | 云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、云南省绿色食品发展中心、云南菌刚商贸有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了预制菜——速冻食用菌汤的术语和定义、技术要求、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期等要求。
本文件适用于以牛肝菌、黑皮鸡枞、鹿茸菇、姬松茸、白玉菇、蟹味菇、金耳等人工种植食用菌及其制品为主要原料，添加或不添加2～3种野生菌及其制品、肉及肉制品，佐以鸡汤、调味料和其他原料，经原料处理、烹调、分装、预冷、速冻、包装等工艺加工而成的速冻食用菌汤 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了预制菜——速冻食用菌汤的术语和定义、技术要求、检验规则、包装、标志、运输、贮存和保质期等要求。
本文件适用于以牛肝菌、黑皮鸡枞、鹿茸菇、姬松茸、白玉菇、蟹味菇、金耳等人工种植食用菌及其制品为主要原料，添加或不添加2～3种野生菌及其制品、肉及肉制品，佐以鸡汤、调味料和其他原料，经原料处理、烹调、分装、预冷、速冻、包装等工艺加工而成的速冻食用菌汤
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 云南省标准化协会 |
| 登记证号 | 51530000518356300W | 发证机关 | 云南省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流，科技推广，培训咨询 |
| 法定代表人/负责人 | 林承杰 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 云南省昆明市东风东路76号质监大厦 | 邮编 : 650041 |
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