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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/YSSH 0009—2022 |
| 中文标题 | 味在番禺 禺山煎酿土鲮鱼 |
| 英文标题 | Taste in Panyu - Fry and brew dace |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2023年02月21日 |
| 实施日期 | 2023年02月21日 |
| 起草人 | 杨靖、黄芸、曾意容、梁英炽、陈威、陈钰婷、陈泳恩、梁醒红、潘记福、冯达汉、麦文婷、葛俊。 |
| 起草单位 | 广州市番禺区市场监督管理局、广州市番禺区饮食行业商会、广州市番禺区食品药品检验所、广州百家福喜宴餐饮有限公司、广州市雍苑餐饮服务有限公司、广州渔来鱼旺饮食有限公司北桥路分公司、广州市东环山庄酒家有限公司、广州市高新医药与食品技工学校。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了“味在番禺”特色美食系列中禺山煎酿土鲮鱼的材料要求、烹制工具、制作工艺、质量要求及装盛、传出要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广州市番禺区饮食行业商会 |
| 登记证号 | 51440113671846891L | 发证机关 | 广州市番禺区民政局 |
| 业务范围 | 协助政府进行行业管理，制定行规行约，维护会员权益，开展交流、培训等活动 |
| 法定代表人/负责人 | 古耀坚 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市番禺区市桥盛泰路盛兴大街31号 | 邮编 : 511400 |
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