T/ZAHA 003—2023 黄羽肉鸡质量评价规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZAHA 003—2023 |
| 中文标题 | 黄羽肉鸡质量评价规范 |
| 英文标题 | Specification for quality evaluation of yellow-feather chicken |
| 国际标准分类号 | 67.120.20 家禽和蛋 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A032 家禽饲养 |
| 发布日期 | 2023年12月28日 |
| 实施日期 | 2023年12月29日 |
| 起草人 | 李庆海、王欢欢、葛莹、魏莹晖、刘航、张雷、范京辉、占秀安、张成先、陈贤惠 |
| 起草单位 | 杭州市农业科学研究院、浙江大学、浙江光大农业科技发展有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了黄羽肉鸡质量评价的术语和定义、基本要求、品质评价要求、试验方法和质量分级规则。 本文件适用于按标准化生产的黄羽肉鸡质量评价。 |
| 主要技术内容 | 3.1 黄羽肉鸡 yellow-feather chicken 3.2 活重 live weight 3.3 全净膛重 eviscerated weight 3.4 系水力water holding capacity 3.5 嫩度 Tenderness 4 基本要求 4.1 饲养要求 4.2 防疫要求 4.3 重量要求 4.4 抽样要求 4.5 屠宰要求 4.6 鲜肉质量与安全要求 5 品质评价要求 6 试验方法 6.1 感官评价 6.2 全净膛率 6.3 胸肌率 6.4 腿肌率 6.5 肌肉系水力 6.6 肌肉剪切力 6.7 肌纤维直径 6.8 肌苷酸 6.9 肌内脂肪 7 质量分级规则 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 浙江省畜牧产业协会 | ||
| 登记证号 | 51330000501877011Q | 发证机关 | 浙江省民政厅 |
| 业务范围 | 行业协调、信息交流、技术指导、咨询培训。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陈安国 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 浙江省杭州市江干区艮山西路78号东门大厦16A | 邮编 : 310017 | |