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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZJBX 13—2023 |
| 中文标题 | 预制菜 烤鱼 加工技术规程 |
| 英文标题 | Prepared dishes—Roast fish—Code for processing technology |
| 国际标准分类号 | 67.120.30 鱼和水产品 |
| 中国标准分类号 | X 20 |
| 国民经济分类 | C136 水产品加工 |
| 发布日期 | 2023年08月10日 |
| 实施日期 | 2023年09月10日 |
| 起草人 | 周道志、赖明威、付光中、谢燕、李春桃、章建设、张萍、许敏仪、劳波、付恋、甘惠新、陈寅生、陈志锋、李辉、张宏业、许志远。 |
| 起草单位 | 湛江国联水产开发股份有限公司、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、湛江市标准化协会、广东国美水产食品有限公司、大中水产有限公司、盛記凍肉食品店。 |
| 范围 | 本文件确立了预制菜烤鱼加工程序，规定了加工操作各步骤的要求以及转换条件，描述了记录和文件管理的内容。
本文件适用于以罗非鱼、巴沙鱼、叉尾鮰鱼等为原料鱼制作预制菜烤鱼的生产加工。 |
| 主要技术内容 | 本文件确立了预制菜烤鱼加工程序，规定了加工操作各步骤的要求以及转换条件，描述了记录和文件管理的内容。
本文件适用于以罗非鱼、巴沙鱼、叉尾鮰鱼等为原料鱼制作预制菜烤鱼的生产加工。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 湛江市标准化协会 |
| 登记证号 | 51440800661532645B | 发证机关 | 湛江市民政局 |
| 业务范围 | 有关标准化的研究和推广；各类强制性标准的宣贯与实施；协助组织研究和编制标准；对企业标准进行备案前的技术审查；WTO/TBT调查信息通报；提供其他标准和咨询服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 付光中 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 湛江市开发区乐宾路质量技术监督综合楼九楼906室 | 邮编 : 524000 |
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