收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。
| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZJCSXH 5—2023 |
| 中文标题 | 湛江菜菜品调味指南 |
| 英文标题 | A guide to flavoring Zhanjiang dishes |
| 国际标准分类号 | 67.220.10 香料和调料 |
| 中国标准分类号 | X 66 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2023年07月11日 |
| 实施日期 | 2023年11月11日 |
| 起草人 | 王标诗、王文诚、谭惠仁、章建设、郑向阳、黄著、马景球、熊昌定。 |
| 起草单位 | 岭南师范学院、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所。 |
| 范围 | 本文件规定了湛江菜菜品调味的基本原则、湛江菜主要味型及湛江菜特色调味料。
本文件适用于湛江菜的烹饪与制作，为湛江菜菜品调味提供指导。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了湛江菜菜品调味的基本原则、湛江菜主要味型及湛江菜特色调味料。
本文件适用于湛江菜的烹饪与制作，为湛江菜菜品调味提供指导。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 湛江市厨师协会 |
| 登记证号 | 51440800081096154B | 发证机关 | 湛江市民政局 |
| 业务范围 | 1、接受有关部门委托进行名菜、名点、名宴及名厨认定；2、举办各种烹饪技能培训班，产品推介会及烹饪技能比赛活动；3、编辑出版烹饪相关报刊和接受餐饮业务方面咨询。 |
| 法定代表人/负责人 | 谢青山 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 湛江市赤坎区南桥北路12号7栋208/209房 | 邮编 : 524033 |
收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。