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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZJYSFWY 3—2023 |
| 中文标题 | 湛江菜禽畜类烹饪原料通用要求 |
| 英文标题 | General requirements for cooking meterails of livestock and poultry from Zhanjiang food |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | X 22 |
| 国民经济分类 | F511 农、林、牧产品批发 |
| 发布日期 | 2023年07月11日 |
| 实施日期 | 2023年11月11日 |
| 起草人 | 王标诗、马景球、刘淑敏、罗史南、付光中、银家柏、张世奇、李恒。 |
| 起草单位 | 岭南师范学院、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所。 |
| 范围 | 本文件规定了湛江菜禽畜类烹饪原料通用要求的术语和定义、食材分类、总体原则、基本要求、人员要求、采购、运输、验收、贮存、追溯要求。
本文件适用于湛江菜禽畜类烹饪原料通用要求。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了湛江菜禽畜类烹饪原料通用要求的术语和定义、食材分类、总体原则、基本要求、人员要求、采购、运输、验收、贮存、追溯要求。
本文件适用于湛江菜禽畜类烹饪原料通用要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 湛江市饮食服务业商会 |
| 登记证号 | 51440800515441833G | 发证机关 | 湛江市民政局 |
| 业务范围 | 开展咨询和技术培训活动；组织会员各类联谊和交流活动；接受政府职能部门和主管部门委托的工作任务。 |
| 法定代表人/负责人 | 沈康生 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 湛江市霞山区海滨大道南52号和平大厦A101室 | 邮编 : 524002 |
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