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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZQBJXH 031—2023 |
| 中文标题 | 高要罗氏沼虾虾生制作技术规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2023年08月25日 |
| 实施日期 | 2023年08月30日 |
| 起草人 | 陈瑞爱、张钊、钟佐明、邓智勇、钟焕雄、何李良、田嘉俊、伍伟文、梁光铖、龙敏仪、袁园、钟国坚、王欣、陈光志、叶坤盛、张庆珍 |
| 起草单位 | 岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心（西江实验室）、肇庆市标准化计量协会、肇庆市高要区农业农村局、广东肇庆市高要现代农业文化旅游投资有限公司、肇庆市高要区餐饮行业协会、肇庆市高要区莲江产业投资发展有限公司、广东田润农业科技发展有限公司、肇庆润晖农业科技有限公司、肇庆市世纪市场管理有限公司、肇庆市高要区绿存养殖专业合作社、高要区白土镇万诚酒楼、高要区南岸荣轩河鲜楼、肇庆市高要佬渔虾餐饮有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了高要罗氏沼虾虾生的术语和定义、原辅料要求、加工设备工具容器要求、制作工艺、加工过程卫生要求。
本文件适用于餐饮业高要罗氏沼虾虾生的加工制作。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 肇庆市标准化计量协会 |
| 登记证号 | 51441200515391880X | 发证机关 | 肇庆市民政局 |
| 业务范围 | 开展标准化、计量、质量等与经济发展相关的宣贯、技术服务及培训；制定标准、建设标准化体系及计量体系；开展各类调查研究、规划、评估论证、评审、验收、核查、评价、信息化建设、学术交流、咨询服务等工作；承接政府职能转移和购买服务并组织实施；出版学术简报和刊物。 |
| 法定代表人/负责人 | 张民 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 肇庆市端州区吉祥路二巷5号 | 邮编 : 526060 |
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