T/ZZQJ 013—2023 ”长子标准“（标识）评价技术规范 小米-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZZQJ 013—2023 |
| 中文标题 | ”长子标准“（标识）评价技术规范 小米 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2023年10月23日 |
| 实施日期 | 2023年11月08日 |
| 起草人 | 张慧杰、刘福虎、钱昆、许雪莉、冯国良、崔玉琴、崔慧祺、焦大伟、石岩旭 |
| 起草单位 | 长子县蔬菜研究会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 生产加工要求 4.1 谷子原料应符合 GB 2715 的规定。 4.2 生产过程应符合 GB 14881 的规定，生产过程中，不应添加或带入任何添加剂。 4.3 小米加工企业的厂房和车间应按照生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔措施。 4.4 厂房的面积和空间应与生产能力相适应，便于设备安装、清洁消毒、物料存储及人员操作。 4.5 应配备与生产能力相适应的生产设施设备，方便清洁和维护。 5 产品质量评价 5.1 评价原则和流程 评价原则和流程按照DB14/T 2579的规定执行。 5.2 评价内容 5.2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检测依据 形态 米粒饱满、均匀一致 GB/T 5493 色泽 米色鲜亮，均匀一致 GB/T 5492 气味 具有原本固有的自然米味，无其他异味 GB/T 5492 5.2.2 质量要求 质量要求应符合表2、3的规定。 表2质量要求 序号 项目名称 要求 检测依据 1 加工精度* ≥95% GB/T 11766-2008 2 不完善粒* ≤1.0% GB/T 5494-2019 3 杂质总量* ≤0.5% GB/T 5494-2019 4 粟粒* ≤0.3% GB/T 5494-2019 5 矿物质* ≤0.02% GB/T 5494-2019 6 碎米总量* ≤4.0% GB/T 5503-2009 表3质量要求 样品名称及编号 项目 要求 单位 小米 /ZX220930-090201 叶酸 ≥10 mg/kg 蛋白质 ≥20 % 钙 ≥100 mg/kg 铁 ≥20 mg/kg 锌 ≥14 mg/kg 5.3 安全要求 安全要求应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。 6 评价方法 6.1 采用指标符合性评价的方法，按照第5 章的要求对产品进行评价。 6.2 产品特征性指标应采用抽样检测法，其他指标可由企业提供相关证明和（或）一年内的第三方检 测报告。若企业的第三方检测报告不能覆盖相关项目，应通过现场抽样送检的方式对未覆盖的项目进行补充抽样检测。 6.3 采用现场审核与抽样检测相结合的方式，现场审核每年至少一次。抽样检测应依据相应抽样方法，在同产地、同品种、同批次的产品中，在不同位置和不同层次随机抽取样品送检。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 长子县蔬菜研究会 | ||
| 登记证号 | 5114040079024173XM | 发证机关 | 长子县行政审批服务管理局 |
| 业务范围 | 组织开展产业调研、人员培训、信息交流、产品展示（青椒、红薯、小米、香菇为主）、技术指导、经验推广 | ||
| 法定代表人/负责人 | 李强 | ||
| 依托单位名称 | 长子县农业农村局 | ||
| 通讯地址 | 山西省长治市长子县丹朱镇大李村 | 邮编 : 046600 | |