收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/XNYZC 003—2024 中文标题 客家肉丸制作技术规范 英文标题 国际标准分类号 67.230 中国标准分类号 国民经济分类 C149 其他食品制造 发布日期 2024年04月27日 实施日期 2024年04月27日 起草人 郭华群、谢志海、陈伟、黄波、林晓丽、赖龙威、陈鸿铮、黄敏、石科文、刘选东 起草单位 兴宁市高级技工学校 范围 标准规定了客家肉丸制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 …