收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/HCYP 001—2023 中文标题 鑫龙福麻辣烫底汤制作技艺 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 X 10 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2023年12月09日 实施日期 2023年12月29日 起草人 解清峰、赵玉明、姜春霞、吴晶、姜乃凤 起草单位 哈尔滨玖择餐饮管理公司、哈尔滨市标准化研究院、黑龙江省餐饮烹饪行业协会。 范围 本文件规定了鑫龙福麻辣烫底汤的术语和定义、原料要求、烹饪器具要求、制作技艺、感官要求、卫生要求。 本文件适用于 …