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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CHA 024—2022 |
| 中文标题 | 预 制菜生产质量管理技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification for quality management for prefabricated dishes |
| 国际标准分类号 | 03.080.30 消费者服务 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2022年06月28日 |
| 实施日期 | 2022年07月28日 |
| 起草人 | 宋小溪、金勇、于德华、利永周、王斌、徐伯春、陈林、李力强、史先兵、吴俊峰、田乐、于新、何娟、郭琦。 |
| 起草单位 | 广东恒兴集团有限公司、福建鲍之源集团有限公司、正大集团、广州半岛投资集团、利和味道（青岛）食品产业股份有限公司、浙江五丰冷食有限公司、四川新雅轩食品有限公司、信良记食品科技（北京）有限公司、二十二城（天津）供应链管理有限公司、厦门安井冻品先生供应链有限公司、广东中膳健康产业科技有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、联合利华饮食策划、百胜（中国）投资有限公司、安徽悦道食品有限公司、威海美商能龙食品有限公司、上海盘点食品科技有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件确立了预制菜生产质量管理的术语和定义、企业基本要求、质量管理、组织管理机构、生产场所与设施、设备与维护、生产加工、产品追溯与召回、文件要求和评价与改进。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国饭店协会 |
| 登记证号 | 50001439-6 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理 信息交流 展览展示 技术竞赛 业务培训 国际合作 咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 韩明 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区车公庄大街五栋大楼A2-601 | 邮编 : 100000 |
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