T/CTSS 77—2023 现制茶饮料 制作规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CTSS 77—2023 |
| 中文标题 | 现制茶饮料 制作规范 |
| 英文标题 | Freshly-made tea drinks: Manufacturing specification |
| 国际标准分类号 | 67.160.01 饮料综合 |
| 中国标准分类号 | X 55 |
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 |
| 发布日期 | 2023年11月11日 |
| 实施日期 | 2024年03月01日 |
| 起草人 | 尹军峰、陈建新、许勇泉、汪芳、邹倩、彭心、孙延琳、崔鑫霞、何群仙、蔡烈伟、方敏、徐仕翔、陈震华、颜泽松、陈根生。 |
| 起草单位 | 中国农业科学院茶叶研究所、湖南茶悦文化产业发展集团有限公司、奈雪的茶控股有限公司、古茗科技集团有限公司、深圳市深宝华城科技有限公司、里森食品（广州）有限公司、深圳市新荣阳食品科技有限公司、浙江华茗园茶业有限公司、深圳市水木生长科技有限公司、浙江茗皇天然食品开发股份有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了现制茶饮料的加工经营场所及设备设施、操作人员要求、原辅料要求、关键质控点、食品添加剂管理、工具和容器清洁、标识、包装、贮存、记录和文件管理、追溯与召回、消费提示。 本文件适用于现制茶饮料的现场加工和制作。 |
| 主要技术内容 | 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 基本工艺流程 5 加工经营场所及设备设施 6 操作人员要求 7 原辅料要求 8 关键质控点 9 食品添加剂管理 10 工具和容器清洁 11 标识、包装、贮存 12 记录和文件管理 13 追溯与召回 14 消费提示 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国茶叶学会 | ||
| 登记证号 | 社证字第3109号 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 学术交流 业务培训 国际合作 咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 江用文 | ||
| 依托单位名称 | 中国农业科学院茶叶研究所 | ||
| 通讯地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 | 邮编 : 310008 | |