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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/DGLW 001—2024 |
| 中文标题 | 地理标志产品 东莞腊肠 |
| 英文标题 | Product of geographical indication-Dongguan sausage |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2024年03月13日 |
| 实施日期 | 2024年03月15日 |
| 起草人 | 王景康、陈颢承、何永超、钟沛文、黄艳勋、何春梅、刘映利。 |
| 起草单位 | 东莞市腊味行业协会、东莞市市场监督管理局、东莞市食品有限公司旗峰食品分公司、东莞市鑫源食品有限公司、东莞市肥仔秋食品有限公司、东莞市新兴隆食品厂（普通合伙）、广东省东莞市长安食品公司、东莞市明华食品厂有限公司、东莞市成业食品有限公司、东莞市清凤食品有限公司、东莞荣华饼家有限公司、东莞市莞香食品有限公司、东莞市常平根明腊味加工厂、东莞市高埗丰收食品厂。 |
| 范围 | 在东莞腊肠地理标志保护范围内，以产地范围内屠宰的新鲜或冷鲜的猪后腿瘦肉、新鲜或冷冻的猪脊膘肥肉、天然猪肠衣、浓度≥50°的清香型白酒为主要原料，以酱油、白砂糖、食用盐等为辅料，经原料处理、配料、灌肠、生晒/烘烤、修整、包装等工序制成的非即食的腊肠。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了地理标志产品 东莞腊肠的术语和定义，规定了保护范围、加工企业基本条件、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等技术要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 东莞市腊味行业协会 |
| 登记证号 | 51441900MJM393528X | 发证机关 | 东莞市民政局 |
| 业务范围 | 1.组织市场开拓、发布市场信息、开展行业调查、培训、咨询、展览等服务；2.协调会员与非会员之间涉及经营活动的争议；3.代表行业协助政府完成相关调查；4.维护会员和行业的合法权益；5.参与制定行业标准；6.加强会员企业和行业自律性；7.组织会员学习相关法律、法规；8.开展行业协会宗旨允许的业务。 |
| 法定代表人/负责人 | 王景康 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 东莞市莞城莞太大道39号 | 邮编 : 523000 |
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