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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/FLCCX 002—2024 |
| 中文标题 | 抚顺麻辣拌料 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.220.10 香料和调料 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2023年05月23日 |
| 实施日期 | 2023年05月23日 |
| 起草人 | 高晓杉、张兴国、高冬、王欣婷、王冠宇、宋晓光、杨国兴、张兴民、陈玉友、戚冰、吴雷、赵波、王福海、邢恩軻、张文博峰、李克庆、付佐栋。 |
| 起草单位 | 抚顺市粮油检验监测中心、抚顺市绿色餐饮厨艺协会、抚顺市食品检验检测中心、抚顺正兴德餐饮管理有限公司、盛京财道（辽宁）经贸有限公司、抚顺溢味道麻辣拌有限责任公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了抚顺麻辣拌料的术语和定义、原辅材料及技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以食用植物油、食醋、绵白糖、白胡椒粉、鸡粉调味料、麻辣鲜调味料、食用盐、味精、辣椒、芝麻、孜然、花生、生姜、大葱、洋葱、花椒、八角为原料，经原料预处理、调配、炸油、熬制、搅拌、晾凉、包装工艺制成的即食抚顺麻辣拌料。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 抚顺市绿色餐饮厨艺协会 |
| 登记证号 | 512104006837095445 | 发证机关 | 抚顺市民政局 |
| 业务范围 | 策划、培训、指导运作酒店经营；进行各地区厨艺交流；搜集传播饮食市场信息；维护会员的合法权益。 |
| 法定代表人/负责人 | 张兴国 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 抚顺市顺城区临江路东段7号 | 邮编 : 113004 |
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