T/GZSX 095—2003 赤水酱香酒-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 095—2003 |
| 中文标题 | 赤水酱香酒 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
| 中国标准分类号 | CCS X 61 |
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 |
| 发布日期 | 2023年04月20日 |
| 实施日期 | 2024年05月10日 |
| 起草人 | 陈训书、杨国强、罗宇珂、张焱、黄河、曹恒正吉、郑庆滨、谢松、宋丽、蒲刚。 |
| 起草单位 | 赤水市酒业行业协会、赤水丹青酒业有限公司、百年赤水酒业有限公司、贵州贵粱酒业有限公司、贵州贵福酒业有限责任公司、贵州巴蜀液酒业有限公司、贵州君台厚酱酒业有限公司、贵州省赤水市远明中厚酒业有限公司、贵州岁酿酒业有限公司、赤水市贵仁贵酒酒业有限公司、赤水市酱河酒业有限公司、赤水市名河酒厂、贵州赤水老窖酒业股份有限公司、贵州周角企业管理咨询有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了赤水酱香酒的术语和定义、产区地理范围和气候环境、要求，试验方法、检验规则、 标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以3.1定义的赤水酱香酒的生产、检验和销售。 |
| 主要技术内容 | 项 目 指 标 优级 一级 酒精度a/(%vol) 45.0～55.0 总酸b/（以乙酸计）/ (g/L) ≥2.00 ≥1.60 总酯b/（以乙酸乙酯计）/ (g/L) ≥2.80 ≥2.40 己酸乙酯/(g/L) ≤0.20 固形物/(g/L) ≤0.70 a 酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0 %vol； b 按 53.0%vol 酒精度折算。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |