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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SZFIA 101—2023 |
| 中文标题 | 智能餐用具消毒室建设与管理规范 |
| 英文标题 | Standard for construction and management of intelligent tableware disinfection rooms |
| 国际标准分类号 | 67.260 |
| 中国标准分类号 | 中国 |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2023年12月29日 |
| 实施日期 | 2023年12月29日 |
| 起草人 | 潘佳健、章霄君、张潇枫、赵国明、董敏芳、蒋英华等 |
| 起草单位 | 浙江哈能厨房设备有限公司、浙江鹿鼎厨具有限公司、中国大运河饮食研究中心、苏州市苏帮菜餐饮文化博物馆、苏州市大众餐饮行业协会、宁波市北仑餐饮行业协会、苏州大运河餐饮文化服务平台有限公司等 |
| 范围 | 本标准规定了智能餐用具消毒室建设与管理的术语和定义、选址与环境要求、设计要求、辅助设备、运营控制、安全管理及维护保养要求。
本标准适用于具有一定规模的餐饮服务经营者（如大中型餐馆）、单位食堂（包括机关、企事业单位食堂）、集体用餐配送等机构餐用具消毒室的建设与日常管理。 |
| 主要技术内容 | 术语和定义、选址与环境要求、设计要求、辅助设备、运营控制、安全管理、维护保养 |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 苏州市大众餐饮行业协会 |
| 登记证号 | 50977760-5 | 发证机关 | 苏州市民政局 |
| 业务范围 | （一）组织发布国内外行业信息，编辑专业刊物，开展行业调查、评估论证、咨询、交流、培训、展览展销等服务；（二）宣传贯彻国家有关大众餐饮行业发展政策，开展行业基础资料调查，统计和整理工作，协助政府制定大众餐饮行业法规政策和行业规划；（三）搭建政府企业沟通平台，经常性多种形式采集大众餐饮行业企业共性诉求，向有关主管部门传递，并将结果向会员企业反馈；组织开展大众餐饮行业企业间的交流合作，发挥社团组织的桥梁纽带作用；（四）建立行业协会官方网站，开展政策咨询和人员培训，为企业提供管理顾问、品牌宣传等专业技 |
| 法定代表人/负责人 | 赵国明 |
| 依托单位名称 | 苏州大运河餐饮文化服务平台有限公司 |
| 通讯地址 | 苏州市姑苏区人民路109号505室 | 邮编 : 215006 |
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