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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/WHHLW 109—2024 |
| 中文标题 | 酥皮糕点制作规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2024年02月29日 |
| 实施日期 | 2024年03月15日 |
| 起草人 | 方云清、吴雪莲、程龙、李超、王靖宇。 |
| 起草单位 | 武汉市金鼎轩食品有限公司、贵州中标技术研究院、云南中知标准技术研究院、四川中知汇创标准化技术研究院、山西中知标准管理研究院有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了酥皮糕点的原料要求、生产流程、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。
本文件适用于酥皮糕点中苏式月饼的生产和检验。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 武汉互联网产业商会 |
| 登记证号 | 51420100MJH2492956 | 发证机关 | 武汉市民政局 |
| 业务范围 | 按核准章程规定的范围 |
| 法定代表人/负责人 | 解砾 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 武汉市洪山区光谷总部国际9栋12楼 | 邮编 : 437400 |
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