T/XMLZH S001—2024 《厦门特色食品 土笋冻》-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XMLZH S001—2024 |
| 中文标题 | 《厦门特色食品 土笋冻》 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C136 水产品加工 |
| 发布日期 | 2024年01月20日 |
| 实施日期 | 2024年01月20日 |
| 起草人 | 高静 黄毅萍 史婉慧 陈友成 陈伟旭 赖荣富 |
| 起草单位 | 厦门市老字号协会、厦门老二市土笋冻加工坊、厦门三都食品有限公司、厦门市湖里区好激冻土笋冻加工厂 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件与T/XMLZH S001-2020相比，主要变化如下： ——修改范围中土笋冻的配方和工艺的表述； ——修改了规范性引用文件； ——修改了原辅料要求； ——修改了感官指标中的组织形态； ——修改了微生物指标中菌落总数指标数值； ——删除了微生物指标中的金黄色葡萄球菌，增加了单核细胞增生李斯特氏菌。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 厦门老字号协会 | ||
| 登记证号 | 51350200321675287A | 发证机关 | 厦门市民政局 |
| 业务范围 | 保护老字号企业知识产权、维护会员合法权益；促进会员规范经营、建立自律机制；开展咨询、会员培训；收集信息、编辑资料；组织交流活动。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 杨毅 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 厦门市思明区湖滨北路118号裙楼1楼 | 邮编 : 361001 | |