收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/NCCZ 001—2024 中文标题 南川油茶烹饪技术规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H629 其他餐饮业 发布日期 2023年09月13日 实施日期 2024年01月01日 起草人 雷坤强、唐合营、李思雨、戴薇、古祥茜 起草单位 重庆市南川区餐饮住宿业协会 范围 主要技术内容 选用南川区本地手工茶叶，取腊猪油炒出油后，加入茶叶炒至茶梗发白、茶香扑鼻，再加入适量山泉水盖上锅盖，猛火煮开再文火煮至水近干茶叶耙烂，再用木制水瓢将茶叶慢 …