收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/GLCX 020—2024 中文标题 桂林椒酱脆肉鱼制作技术规程 英文标题 国际标准分类号 67.120.10 肉和肉制品 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2024年06月15日 实施日期 2024年07月01日 起草人 李河山、沈逸之、王荣、崔莹莹、沈林杰、葛力菲、杨伊妮、林小会、蒋显军、吕昌林、罗连莒。 起草单位 桂林理工大学、桂林市餐饮烹饪协会、桂林河记鲜餐饮管理有限公司。 范围 本文件界定了桂林椒酱脆肉鱼的术语和定义，规定了原料要求、制作 …