收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。
| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CHA 042—2024 |
| 中文标题 | 餐饮行业牛排加工技术要求 |
| 英文标题 | Requirements for steak processing in the catering industry |
| 国际标准分类号 | 03.080.30 消费者服务 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2024年06月26日 |
| 实施日期 | 2024年07月26日 |
| 起草人 | 张景富、张克山、游忠旺、骆智毅、史汉麟、陈洁、林粤、甄奇、魏廷珍、杨若君、邢程。 |
| 起草单位 | 中国饭店协会国际美食分会、江南大学食品学院、豪客来（厦门）餐饮集团有限公司、厦门益和丰食品集团有限公司、厦门益斯麦食品有限公司、厦门豪享来餐饮集团、北京牛排家西餐有限公司、宁波蓝带味餐饮有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了牛排的术语和定义、分类、原辅料要求、生产加工要求、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、贮存、运输等。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国饭店协会 |
| 登记证号 | 50001439-6 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理 信息交流 展览展示 技术竞赛 业务培训 国际合作 咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 韩明 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区车公庄大街五栋大楼A2-601 | 邮编 : 100000 |
收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。