T_DTHH 003—2024 烘干大同黄花菜加工技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/DTHH 003—2024 |
| 中文标题 | 烘干大同黄花菜加工技术规程 |
| 英文标题 | Technical specification for processing of dried Datong daylily |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工 |
| 发布日期 | 2024年07月29日 |
| 实施日期 | 2024年08月24日 |
| 起草人 | 赵瑛瑛、白琴、兰杰、贾翰超、张艳云、王立坚、左浩华、庞乃东、庞尔舜、庞有权、张卫平、赵司齐、张世裕、安星星、郑佩乐 |
| 起草单位 | 大同市综合检验检测中心、大同市市场监督管理局、大同三利集团农业有限公司、大同黄花坊城产业园区、大同宜民产业发展有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 杀青 根据工艺需要，选择烘干机蒸汽杀青方法，黄花菜摊铺在料盘内，厚度宜控制在5cm以下，蒸汽温度140℃，经过10min将黄花菜杀青；选择杀青房方法，黄花菜摊铺在料盘内，厚度宜控制在10cm以下，物料温度控制在70℃～80℃，经过30min将黄花菜杀青。 烘干 经过杀青的黄花菜选择烘干机进行烘干，则在90℃～120℃之间的温度烘干黄花中残留的水分，含水量降低至20%左右，所用时间大约为40min左右。再通过50℃～90℃的温度烘干黄花，将黄花的含水量再次降低至5%左右，所用时间大约为 50min左右；经过杀青的黄花菜选择烘干房进行烘干，温度在45℃～75℃，反复升温排潮，所用时间10h，黄花水分含量降低至8%左右。 回潮 黄花菜烘干后，降温回潮后，水分含量在15%左右。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 大同市云州区黄花菜合作协会 | ||
| 登记证号 | 51140200757292797E | 发证机关 | 大同市云州区民政局 |
| 业务范围 | 提供黄花菜相关的信息服务；搞好宣传、学习、培训；协调会员之间经济技术合作；维护会员的合法权益等。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 庞乃东 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 山西省大同市云州区西坪镇寺儿上村 | 邮编 : 037300 | |