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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HNSSPHYLHH 001—2024 |
| 中文标题 | 馥郁香型白酒特征等级评价 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 |
| 发布日期 | 2024年07月12日 |
| 实施日期 | 2024年11月01日 |
| 起草人 | 郑轶，孙玉婷，邹斐，丁子元，余冰，郑晓卫，叶力，陈晓园，王满意，彭德君，曹满堂，向宗府，龙俊勇，高洁，王卫民 |
| 起草单位 | 酒鬼酒股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、湖南为民酒业有限公司、岛津企业管理（中国）有限公司北京分析中心 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准从三维维度对馥郁香白酒特征进行评价，其中三维维度包括酿造工艺维度（粮谷优质性、水质优质性、发酵周期、窖池使用年限、科技创新性、基酒加权年份、基酒加权等级、储存容器及地点）；产品品质维度（总酸总酯含量、酸酯物质种类、风味物质种类、香气丰富度、口感丰满度、入口柔和度、空杯留香度、饮用舒适度、核心用户好评度和市场反馈好评率）和文化价值维度（酿造人等级、勾调人等级和文化标识）。
为了规范评价的差异性，按照酿造工艺、产品品质和文化价值等可能出现的实际情况，对各个特征点进行四至五级标准区分，并定义各级评价标准。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 湖南省食品行业联合会 |
| 登记证号 | 51430000501426755F | 发证机关 | 湖南省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、行业内部管理、评比评估鉴定、咨询培训服务 |
| 法定代表人/负责人 | 涂晓林 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 长沙市芙蓉区建湘路肇嘉坪巷1号 | 邮编 : 410000 |
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