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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HSKX 007—2024 |
| 中文标题 | 风干鸡加工技术规程 |
| 英文标题 | Technical Code of Practice for Air Dried Chicken |
| 国际标准分类号 | 67.120.20 家禽和蛋 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2024年08月12日 |
| 实施日期 | 2024年09月12日 |
| 起草人 | 李新、李静、谭小辉、李家林、周靓、王炳炳、余沛、金美芝、唐欢、姚建华、杨华妮。 |
| 起草单位 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、荆门市凤楚腊品食品有限公司、沙洋荆辉食品有限公司、沙洋昊琪食品有限公司、沙洋十里春风食品厂、沙洋十里德顺食品加工厂、湖北尚香食品股份有限公司、湖北拾里美芝食品股份有限公司、深圳华智认证服务有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了风干鸡制品的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程、包装、金属探测、入库储藏、运输条件、质量管理、记录等要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 湖北省食品科学技术学会 |
| 登记证号 | 51420000503587819X | 发证机关 | 湖北省民政厅 |
| 业务范围 | 按核准章程规定的范围 |
| 法定代表人/负责人 | 潘思轶 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 湖北省武汉市南湖狮子山街一号 | 邮编 : 430070 |
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