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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/JCIA 0021—2022 |
| 中文标题 | 预制菜点质量评价规范 |
| 英文标题 | Specification of quality evaluation for processed food |
| 国际标准分类号 | 03.120.20 产品认证和机构认证、合格评定 |
| 中国标准分类号 | CCS A 00 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2022年03月30日 |
| 实施日期 | 2022年05月01日 |
| 起草人 | 于学荣、陆惜春、徐浩、葛旭东、胡畅、陈雨、于欣欣、周振兴、沈奇、周小梅、丁玉勇、苏爱国、孙学武、嵇冲、张志军、张礼钜、张恒、华天泽、董鸥、储洋、张科、魏范波、郭启新、崔国富、张春晖、夏骏、汤建英、范加敏、殷明鸿、刘天成、蔡敬敬。 |
| 起草单位 | 江苏省餐饮行业协会、江苏省消费者权益保护委员会、江苏省农业产业化龙头企业协会、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省淮扬菜研究发展中心、南京食品工业协会、淮安市“世界美食之都”促进中心、江苏食品药品职业技术学院、江苏旅游职业学院、南京金陵饭店集团、江苏钟山宾馆集团、南京古南都投资发展集团、江苏小厨娘餐饮管理有限公司、江苏大蓉和餐饮管理有限公司、江苏省苏合投资运营集团有限公司、阿里巴巴本地生活、南京盒马网络科技有限公司、链融（南京）供应链管理有限公司、正大食品（宿迁）有限公司、扬州市扬子江投资发展集团、丰厨(天津)投资有限公司、苏州市味知香食品股份有限公司、苏州市好得睐食品科技有限责任公司、江苏钟山供应链管理有限公司、江苏扬州炒饭餐饮管理有限公司、江苏钟山饭店管理有限公司、江苏淮安苏食肉品有限公司、江苏百斯特鲜食有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了预制菜点术语和定义、分类、评价指标、评价原则、评价应用。
本文件适用于预制菜点的质量评价。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 江苏省餐饮行业协会 |
| 登记证号 | 51320000509182564J | 发证机关 | 江苏省民政厅 |
| 业务范围 | 培训、展览、技术合作、学术交流、咨询服务、行业自律、出版刊物等 |
| 法定代表人/负责人 | 于学荣 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 江苏省南京市鼓楼区中山北路101号 | 邮编 : 210009 |
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