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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/JXAS 033—2024 |
| 中文标题 | 长三角生态绿色一体化发展示范区 学校食堂食品安全管理规范 |
| 英文标题 | Demonstration zone of green and integrated ecological development of the yangtze river delta specification for food safety management of school canteen |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X 00 |
| 国民经济分类 | L721 企业管理服务 |
| 发布日期 | 2024年05月31日 |
| 实施日期 | 2024年06月01日 |
| 起草人 | 鄢留宝、王沄、杜晓峰、吴雪林、范雪飞、周亚勤、金娟、吴克林、童冰华、 洪凰、方哀兵、王梦云、徐晓燕、夏元。 |
| 起草单位 | 嘉善县市场监督管理局、上海市青浦区市场监督管理局、苏州市吴江区市场监督 管理局、嘉善县教育局、嘉善县大云中心学校、嘉善县江南幼儿园、浙江师范大学附属嘉善实验学校亭 桥小学、嘉兴亿品隆食品配送服务有限公司、新理程质量标准研究（浙江）有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了学校食堂食品安全管理的基本要求、组织及人员管理、设备设施、采购与贮存、食品加工制作、食品添加剂管理、专间、专用操作区、供餐、留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物管理、制度、记录与档案、标示管理、应急处置、日常管理、评价与改进的要求。
本文件适用于长三角生态绿色一体化发展示范区内学校（全日制）食堂食品安全的管理。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了学校食堂食品安全管理的基本要求、组织及人员管理、设备设施、采购与贮存、食品加工制作、食品添加剂管理、专间、专用操作区、供餐、留样、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物管理、制度、记录与档案、标示管理、应急处置、日常管理、评价与改进的要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 嘉兴市标准化协会 |
| 登记证号 | 51330400502202876W | 发证机关 | 嘉兴市民政局 |
| 业务范围 | 学术交流、培训人才、技术咨询、信息资料服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 洪凰 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 嘉兴市颐高数码大厦1-2幢1-1307-1室 | 邮编 : 314000 |
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