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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/LYZC 003—2024 |
| 中文标题 | 畜禽肉预制菜生产质量管理规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2024年06月14日 |
| 实施日期 | 2024年06月17日 |
| 起草人 | 柯妍、张丽影、齐凌凤、李松涛、王磊、刘艳、冯智田、安丽、贾秀发、王杰、郭小欣。 |
| 起草单位 | 沈阳国字菜篮子农业发展有限公司、辽宁省预制菜产业协会、沈阳帼字食品科技有限公司、大连玖福佳沃产业园有限公司、沈阳市标准化研究院、辽宁省营养学会、中国医科大学。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了畜禽肉预制菜的术语定义，基本要求，原料、辅料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、储存要求，加工过程的食品安全控制，以及在检验，储存和运输，追溯与召回，培训，管理制度和人员，记录和文件管理等内容的要求与准则。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 辽宁省预制菜产业协会 |
| 登记证号 | 51210000MJ2801302C | 发证机关 | 辽宁省民政厅 |
| 业务范围 | 开展行业与市场调研，组织参加预制菜行业专业展会，对预制菜生产加工、推广政策、流通渠道、产销销售等方面进行辅导和培训，培育并推进具有产业特色的成员组织，与科研院所对接，发挥全产业链优势，利好政策对接。 |
| 法定代表人/负责人 | 柯妍 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 辽宁省沈阳市沈北新区银河街113号1873幢2门 | 邮编 : 110000 |
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