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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/MYXH 002—2024 |
| 中文标题 | 味在番禺 咕噜肉预制菜 生产加工技术规范 |
| 英文标题 | Taste in Panyu—Sweet and sour pork prepared dish—Technical specifications for producing and manufacturing |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | X22 |
| 国民经济分类 | C143 方便食品制造 |
| 发布日期 | 2024年03月28日 |
| 实施日期 | 2024年04月28日 |
| 起草人 | 黄丰景、陈荣桥、张春红、梁明、张臻毅、黄李娟、陈玮韡、冯慧君、刘磊峰 |
| 起草单位 | 广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、广州市番禺区民营企业协会、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广州市标准化协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了咕噜肉预制菜生产加工技术的术语和定义、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、检验、标签标识、运输与贮存、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等要求。
本文件适用于咕噜肉预制菜的生产和加工，包括：咕噜肉块、酸甜汁等。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广州市番禺区民营企业协会 |
| 登记证号 | 51440113C15028986K | 发证机关 | 广州市番禺区民政局 |
| 业务范围 | 组织学习、培训、文体活动、维护会员合法权益 |
| 法定代表人/负责人 | 何冠聪 |
| 依托单位名称 | 番禺区市场监管局 |
| 通讯地址 | 广州市番禺区市桥街繁华路6号5楼 | 邮编 : 511400 |
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