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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SADIA 001—2024 |
| 中文标题 | 清香类型白酒感官风味轮术语及评价方法 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 |
| 发布日期 | 2024年06月05日 |
| 实施日期 | 2024年07月01日 |
| 起草人 | 高景炎、沈正祥、杜小威、赵严虎、杨建峰、韩英、王凤仙、郭新光、樊文毅、 徐岩、唐柯、贾怡娴、杨强、魏金旺、杜艳红、艾金忠、冯声宝、李泽霞、葛少华、张鑫、白艳红、 杨焕、邵家艳、焦二满、王再武、刘明、张煜行、康健、谷文建、杨丽晔、王明远、王新磊、 胡红娟 |
| 起草单位 | 山西杏花村汾酒厂股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、江南大学、劲牌有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、北京红星股份有限公司、青海互助青稞酒股份有限公司、河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司、河南宝丰酒业有限公司、重庆江小白酒业有限公司，山西汾阳王酒业有限公司，内蒙古鄂尔多斯酒业集团有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 依据GB/T33405-2016《白酒感官品评术语》及GB/T 33404-2016 《白酒感官品评导则》中感官术语解释，并结合各清香酒企感官风味特征，品评员进行感官描述评价，最后通过提炼筛选，删除近义词，反义词，享乐型词语等得到清香类型白酒风味轮感官术语。参照国外酒类风味轮归类法，将风味描述语进行归纳分类，建立清香类型白酒感官风味轮及评价方法。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 山西省酿酒工业协会 |
| 登记证号 | 51140000778142333U | 发证机关 | 山西省民政厅 |
| 业务范围 | 组织攻关 科技开发 技术培训 协调服务 |
| 法定代表人/负责人 | 樊文毅 |
| 依托单位名称 | 山西省食品研究所有限公司 |
| 通讯地址 | 太原市晋祠路一段19号 | 邮编 : 030024 |
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