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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SPFA 004—2024 |
| 中文标题 | 川菜复合味型 鱼香味型 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | M731 自然科学研究和试验发展 |
| 发布日期 | 2024年06月25日 |
| 实施日期 | 2024年06月25日 |
| 起草人 | 张敏、邓晓青、万敏惠、李想、宋小焱、辛松林、靳泽荣、欧阳灿、卢黎、黄继伟、童光森 |
| 起草单位 | 成都圣恩生物科技股份有限公司、四川旅游学院、四川旅游学院预制菜产业学院 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了川菜鱼香味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。
本标准适用于鱼香味型的川菜。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 四川省调味品协会 |
| 登记证号 | 51510000738306049P | 发证机关 | 四川省民政厅 |
| 业务范围 | 协助行业管理、学术交流、技术培训。 |
| 法定代表人/负责人 | 陶海春 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 成都市青羊区德盛路91号 | 邮编 : 610017 |
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