T_SRX 003—2024 生山羊乳-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SRX 003—2024 |
| 中文标题 | 生山羊乳 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.100.01 奶和奶制品综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2024年05月15日 |
| 实施日期 | 2024年06月01日 |
| 起草人 | 何锐、张琦、葛武鹏、张富新、陈合、舒国伟、杨孝成、孟江涛、李轶超、万红昌、杜管利、向祝军、张艳 |
| 起草单位 | 陕西优利士乳业有限公司、陕西乳都金羊乳业集团有限公司、西安百跃羊乳集团有限公司、陕西和氏乳业集团有限公司、陕西雅泰乳业有限公司、陕西秦龙乳业集团有限公司、陕西美力源乳业集团有限公司，富平县检验检测中心。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 技术要求 4.1 感官要求 应符合表1的规定。 表1 项目 要求 色泽 呈均匀一致乳白色。 滋气味 味道稍甜微咸，具有山羊乳特有的风味，无异味。 组织状态 呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。 4.2 理化指标 应符合表2的规定。 表2 项 目 指 标 相对密度/（20℃/4℃） ≥ 1.027 脂肪/（g/100g） ≥ 3.10 蛋白质/（g/100g） ≥ 2.80 非脂乳固体/（g/100g） ≥ 8.10 酸度/（OT） 6～13 杂质度/（mg/kg） ≤ 4.0 氯*/（mg/100g） 125～225 钠钾比a* 1∶2～1∶6 牛磺酸*（mg/100g） 5-10 a钠的检出值∶钾的检出值。 *生山羊乳特征性指标。 4.3 微生物限量 应符合GB19301的规定。 4.4 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 4.5 真菌毒素限量 应符合GB 2761的规定。 4.6 农药残留限量和兽药残留限量 4.6.1 农药残留量应符合GB 2763及国家有关规定和公告。 4.6.2 兽药残留量应符合GB 31650及国家有关规定和公告。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 陕西省乳品工业协会 | ||
| 登记证号 | 51610000520158944P | 发证机关 | 陕西省民政厅 |
| 业务范围 | 理论研究、交流与合作、信息咨询服务、培训 | ||
| 法定代表人/负责人 | 党双武 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 西安市新城区西五路64号 | 邮编 : 710004 | |