T_TSSP 043—2023 花椒麻素快速检测方法-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/TSSP 043—2023 |
| 中文标题 | 花椒麻素快速检测方法 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.99 有关农业和林业的其他标准 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | B120 其他采矿业 |
| 发布日期 | 2023年12月08日 |
| 实施日期 | 2023年12月15日 |
| 起草人 | 任廷远、秦礼康、陆龙发、聂渝、李室权、闵芳卿、余欢、唐川、何俊钦。 |
| 起草单位 | 贵州大学、贵州玄德生物科技股份有限公司、晴隆县玄德花椒产业发展有限公 司、贞丰县顶罈椒业有限公司、贵州神昀花椒产业发展有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1 范围 本文件规定了花椒原料麻素的快速检测。 本文件适用于花椒产地、采购、加工企业花椒原料质量控制麻素快速检测。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/ T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB/ T 12729.2 香辛料和调味品取样方法 GB/ T 12729.3 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备 GB/T 30391 花椒 3 术语与定义 3.1 花椒 花椒属青花椒（Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.）、竹叶花椒（Z. armatum DC.）和花椒（Z. bungeanum Maxim.）的果皮。 3.2 花椒原料 包括GB/T 30391中所指的干花椒、鲜花椒、花椒粉、过油椒和闭眼椒。 3.3 花椒麻素 花椒呈麻味的主要成分，主要由羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素等多种不饱和脂肪 酸酰胺。 4 原理 1 T/TSSP 043—2023 试样中的花椒麻素成分经甲醇提取后，在270 nm波长具有最大吸收，吸光度与提取液中花椒麻素的 含量存在正相关性，不同类型样品的萃取液在270 nm的吸收系数不同，通过吸光度折算吸收系数法对样 品中的花椒麻素总量进行测定。 5 试剂材料与仪器设备 5.1 试剂材料 5.1.1 甲醇：色谱纯。 5.1.2 微孔滤膜：孔径为 0.45 μm 有机相滤膜。 5.2 仪器与设备 5.2.1 紫外可见分光光度计(配石英比色皿和氘灯) 5.2.2 分析天平，感量 0.0001 g。 5.2.3 万能粉碎机，转速≥10000 rpm 5.2.4 超声清洗器，超声功率 240 W。 6 样品处理 准确称取样品约1g（精确到0.0001g），置于100 ml具塞三角瓶中；向三角瓶中加入45 ml的甲醇（分 析纯）溶液；将瓶口封好的三角瓶放至水温50 ℃的超声波发生器中超声提取30min；提取完成后，迅速 使用滤膜（0.45 μm）进行过滤，待测。 注意：超声完成到进行测定之间的时间尽量控制在20 min内完成，否则会对实验结果造成较大误差。 7 测定 将样品液置于1 cm比色皿中，以甲醇为参比，测定270 nm处的吸光度，吸光度超出仪器测定范围的 样品液应用甲醇稀释后测定。 8 结果计算 在270 nm下测定溶液吸光度A（以溶剂甲醇为空白） 按照（1）公式计算，得出红花椒样品中麻素的含量 M （单位mg/g）； 按照（2）公式计算，得出青花椒样品中麻素的含量 M （单位mg/g）； 2 T/TSSP 043—2023 3 ? = 112.3 1 1 0 ? 0 +317.22 0? （1） ? = 1402. 10 3 0 ? 0 + ? 0.32 （2） 式中：A—待测液在270 nm处的吸光值； m—样品质量（g）。 在同一实验室，由同一操作者使用相同的设备，按相同的测试方法，对同一样品独立进行测试，取 重复性条件下绝对差值不大于算术平均值5%的3次独立测定结果的算术平均值为测定值。计算结果保留 小数点后2位。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 贵州省特色食品产业促进会 | ||
| 登记证号 | 51520000308784155C | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | （一）开展宣传策划、咨询服务等活动； （二）开展理论研究和探索，经政府授权或委托制定特色产业行业发展规范、行业标准； （三）开展国际、省际交流与合作； （四）组织推动新产品的研究开发和推广，推进品牌战略，形成在全国有一定知名度的品牌； （五）编辑出版行业刊物、宣传品，建立和管理信息网络； （六）承担业务主管单位和相关部门委托交办的其他任务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王华 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵州省贵阳市中华北路242号省政府17号楼1楼 | 邮编 : 550004 | |