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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XZZL 0034—2024 |
| 中文标题 | 高粱面(红面)鱼鱼传统美食制作规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2024年08月03日 |
| 实施日期 | 2024年08月03日 |
| 起草人 | 陈喜明、张欣淇、张广峰、梁兴旺、韩云丽、车继胜、郭贵青、白晓平、李晓峰、白 洁 |
| 起草单位 | 山西农业大学玉米研究所（山西农业大学杂粮研究院）、忻州市杂粮产业协会技术标准部、忻州市综合检验检测中心、忻州市饭店烹饪协会名厨委员会 |
| 范围 | 本标准适用于以高粱面粉为主要原料手工制作传统美食高粱面（红面）鱼鱼。 |
| 主要技术内容 | 本标准规定了传统美食高粱面（红面）鱼鱼的术语和定义、原料要求、制作工艺。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 忻州市杂粮产业协会 |
| 登记证号 | 51140900MJY280592R | 发证机关 | 忻州市民政局 |
| 业务范围 | 建立杂粮标准体系，打造杂粮区域公用品牌，加强行业自律，为会员提供服务，促进杂粮产业发展。 |
| 法定代表人/负责人 | 李忠文 |
| 依托单位名称 | 忻州市农业农村局 |
| 通讯地址 | 山西省忻州市忻府区紫檀西街 | 邮编 : 034000 |
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