收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/YCXCYHYXH T/YCCY012—2024 中文标题 阳城西池猪肘制作规范 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2024年12月04日 实施日期 2024年12月05日 起草人 张学锋、原志强 起草单位 阳城县聚家乐餐饮管理有限公司、阳城县城荣泽快餐店 范围 主要技术内容 1.将猪肘清洗干净后和老母鸡、猪棒骨放置水中浸泡2h，期间多次换水，直至无血水渗出，捞出控干备用。1.锅中加入5kg清水，放10g …