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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CAAPP 00008—2019 |
| 中文标题 | 猪血豆腐 |
| 英文标题 | Edible pig blood Tofu |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2019年09月25日 |
| 实施日期 | 2019年10月01日 |
| 起草人 | 谈永松、张莺莺、王蓓蓓、徐大达、曹建国、涂尾龙、王洪洋、吴华莉、王利荣、吴珍芳、蔡更元、邹广彬、戴美娟、郁麟驹 |
| 起草单位 | 上海市农业科学院、云南牧粮畜牧发展有限公司、温氏食品集团股份有限公司、光明食品(集团)有限公司、浙江青莲食品股份有限公司、上海市肉类行业协会 |
| 范围 | 本标准规定了猪血豆腐的术语和定义，技术要求，包装与标识，贮存、运输和销售，检验规则。
本标准适用于猪血豆腐的生产和销售要求。 |
| 主要技术内容 | 该标准主要技术内容涵盖原辅料要求、原料采集技术规范、感官要求、理化指标、微生物指标、污染物限量、药物残留限量等技术要求，以及包装标识、贮存、运输、销售、检验相关规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国畜产品加工研究会 |
| 登记证号 | 51100000500016455M | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 学术交流、业务培训、专业展览、书刊编辑、国际合作、咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 徐幸莲 |
| 依托单位名称 | 南京农业大学 |
| 通讯地址 | 南京市卫岗1号南京农业大学 | 邮编 : 210095 |
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