T_CAB 0360—2024 烹饪食物感官分析方法选用通用要求-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CAB 0360—2024 |
| 中文标题 | 烹饪食物感官分析方法选用通用要求 |
| 英文标题 | General requirements for selection of sensory analysis methods for cooking food |
| 国际标准分类号 | 67.240 |
| 中国标准分类号 | B 04 |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2024年10月18日 |
| 实施日期 | 2024年10月18日 |
| 起草人 | 史波林、刘天毅、邢军、汪厚银、张婵、黄智成、方堃、陈威、刘进、郭建熙、肖佑业、蔡军、刘静、张馨月、夏帆、宋云娜、于文华。 |
| 起草单位 | 中国标准化研究院、广东美的厨房电器制造有限公司、威凯检测技术有限公司、青岛市华测检测技术有限公司、宁波方太厨具有限公司、小熊电器股份有限公司、浙江苏泊尔家电制造有限公司、广东格兰仕电器制造有限公司、佛山市德隆创想工业设计有限公司、深圳安吉尔饮水产业集团有限公司、中国电器科学研究院股份有限公司、江苏省产品质量监督检验研究院、中标能效科技（北京）有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件界定了烹饪食物感官分析涉及的术语和定义，规定了烹饪器具烹饪食物选择差别检验、描述性检验、消费者测试及偏爱测试等感官分析方法以及感官宣称进行评价分析的通用要求。 本文件适用的食材包括但不限于水果、蔬菜、谷物、肉类、鱼类等及食材间的组合。 本文件适用烹饪器具包括但不限于微波炉、电烤箱、电蒸箱、电饭锅、空气炸锅、炒菜机等烹饪器具。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国产学研合作促进会 | ||
| 登记证号 | 511000005000209059 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 理论研究 学术交流 国际合作 成果推广 展览展示 教育培训宣传普及 书刊编辑 咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王建华 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市海淀区西三环北路89号中国外文大厦A座804 | 邮编 : 100089 | |